Направление деятельности: Физико-математические науки
Кандидат физико-математических наук, доцент, ученый - физик.
Родился в 1898 году в крестьянской семье с. Селитьба, Хвалынского уезда, Саратовской губернии. Ушел из жизни в 1971 г. в Красноярске.
В 1917 г. окончил духовную семинарию в Саратове. Учебные занятия совмещал с работой учителя в сельских школах. В том же году поступил на физико-математический факультет Саратовского университета, но из-за материальных трудностей через год вынужден был оставить университет. В период Гражданской войны сначала служил в белой армии писарем. В ноябре 1919 г. перешел на сторону красных. С 1920 учился в Сибирском институте сельского хозяйства в Омске. В 1927 году защитил дипломную работу, получив специальность инженера-землеустроителя. После был оставлен на кафедре физики и метеорологии в должности младшего ассистента этой кафедры. Одновременно работал по совместительству в Художественно-промышленном техникуме, вел занятия по математике, физике и метрологии.
С момента основания СибЛТИ в 1930 году переехал в Красноярск и приступил к работе в должности ассистента на кафедре физики и метрологии. П.С. Сарапкин провел большую работу по организации и оборудованию кабинетов физики и метеорологии, вел занятия по этим предметам. Он стоял у истоков создания рабфака и изначально возглавлял его, а также работал помощником начальника по учебной части, и.о. зав. кафедрой энергетики.
В годы войны совместно с Л.В. Киренским принимал непосредственное участие в создании мощного электромагнита с меняющимся магнитным полем, а так же всей аппаратуры необходимой для проведения экспериментов по электромагнитным исследованиям, с 1942 г. заведовал магнитной лабораторией, созданной при пединституте. С 1945 года по совместительству исполнял обязанности заведующего кафедрой физики в СибЛТИ. В 1948 г. он защитил диссертацию на соискание ученой степени кандидата физико-математических наук при МГУ на тему "Потери на гистерезис в сильных вращающихся магнитных полях", через год получил звание доцента. Под его руководством скромная кафедра физики пережила модернизацию, получив в свое распоряжение установку для ядерного магнитного резонанса и спектограф для комбинационного рассеивания света, что позволило создать базу для научных исследований. Проработал Петр Сергеевич в СибЛТИ вузе вплоть до своей смерти в 1971 г.
Награжден медалью "За доблестный труд в Великой Отечественной войне" (1946), знаком "Работник лесной промышленности", медалью "За доблестный труд" (1961).